2017年3月14日，北京工商大学嘉华学院财务与管理学院14级师生在杨迪副院长的带领下前往和平门全聚德总部，进行了为期一下午的参观、交流与学习活动。创建于1864年的全聚德，传承宫廷挂炉烤鸭技艺150余年，赢得“中华第一烤鸭店”美誉。它始终以传播中华健康美食文化为己任，坚持在传承中创新前行，在变革中转型发展，现已成为拥有百余家成员企业、年接待宾客近2000万人次、品牌价值163.11亿元的餐饮集团。
当天下午，参观团在讲解员的带领下，首先参观了七层的全聚德展览馆， 展览馆分别用文化绽放，老店传奇，品牌初创，声名鹊起，老生意经，成长之路，曙光初照，事业腾飞，联合发展，美誉远播这十个篇章，讲述了几代全聚德人通过对传统文化的继承与发扬使得全聚德获得长足发展的光辉历程。同时，师生们与全聚德餐饮部管主任就全聚德的发展展开了深入的交流，学生们针对全聚德烤鸭店如何搞好传统经营与创新等提出问题，气氛既活跃又热烈。学生们也了解到全聚德立身之本的九字箴言：“鸭要好，人要能，嘴要甜”，这对每一个人的生活都有指导作用。同时，同学们还品尝了具有特色的全聚德小吃，并收到了有纪念意义的小礼物。
再次，参观团参观了位于三层的荣誉墙，一整面墙壁上贴满了曾前来全聚德品尝烤鸭的中外名人。让人印象最深刻的是“烤鸭外交”，敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。最后，参观团结束了一下午的参观，组织带队有方，参观程序有条不紊。管主任饱含深情的寄语希望自己可以去嘉华多交流，并希望嘉华学子在今后也能为发展和弘扬中国传统文化增添自己的力量。